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LES ENTRÉES

Salade verte CHF   6.00
Salade mêlée maison CHF   8.00
Pizza blanche, huile d’olive, romarin, origan CHF 10.00
Carpaccio de saumon & St-Jacques fenouil et citronnette à l’aneth CHF 24.00
Carpaccio de bœuf au Barolo à l’huile de truffe
Bolet en lamelles, écailles de grana, huile de truffe, huile d’olive, poivre du moulin
1/2 ou portion
CHF 19.00 / 27.00
«Cuore di Mamma» Capriccio del Sud
Burrata, mozzarella di buffala, tomates cerises, basilic
CHF 22.00
Carpaccio de poulpe Sorrentino
Huile d’olive, ail, jus de citron, poivre, persil, rucola
1/2 ou portion
CHF 20.00 / 28.00 
Carpaccio de thon
Vinaigrette (citron, ail, câpres, huile d’olive, persil)
1/2 ou portion
CHF 19.00 / 27.00 
Crevettes Le Manoir
Servies sur un lit de salade mêlée
CHF 20.00
Gaspacho de tomates CHF 19.00
Salade César au poulet croustillant CHF 22.00
Panna Cotta au foie gras, panais et truffe d’été CHF 23.00
Assiette Baila la Luna CHF 21.00
Polipetti, anneaux de calamar, vongoles, moules, crevettes, langoustines,
sauce tomate et petites tomates avec pommes de terre nature
CHF 21.00

 

Les pâtes

Mezzi Paccheri ai Pomodorini Freschi
Pâtes, petites tomates de Sicile, ail, basilic
CHF 22.00
*Orecchiette con Polpette al Sugo
Orecchiette, tomates, mini boulettes de viande hachée (porc et bœuf), ail, oignons
CHF 25.00
Calamarata alla Giulio
Sauce bolognaise, crème, grana, piments, moutarde, noix de muscade
CHF 22.00
*Spaghetti alla Chitarra
Petites tomates de Sicile, burrata, mozzarella di buffala, ail, basilic
CHF 23.00
Scialatelli al Golfo
Vongoles, moules, gambas, ail, persil, sauce tomate
CHF 25.00
Lasagne maison à l’Emiliana
Pâte à lasagne à l’œuf, râpé Grana, viande de bœuf et porc, mozzarella, sauce tomate
CHF 20.00
Rigatoni à la Norma
Petites tomates fraiches, aubergines, ricotta salée, basilic
CHF 23.00
*Tagliolini à la Puttanesca
Tomates fraiches, sauce tomate, ail, oignons, câpres, anchois, olives
CHF 22.00
*Orecchiette Salsiccia et Friarielli
Saucisse au fenouil, cime de raves napolitaines, ail, oignons
CHF 25.00
Diverses pâtes au choix
Spaghetti ou Penne ou Rigatoni – Sauce Carbonara ou Bolognaise ou Amatriciana
CHF 20.00
 Pour les végétariens  
*Strozzapreti al Vesuvio
Poireaux, vodka, crème, tomates, piments
CHF 21.00
Lagane all’ortolana
Pâtes au curcuma, betteraves, basilic avec légumes
CHF 23.00
*Gnocchetti de Papi
Sauce tomate, crème, ail, muscade, parmesan, piment (très relevé)
CHF 21.00
*Trofie al Pesto
Pistou maison
CHF 20.00

 

LES viandes

Scaloppine de viande de porc
Au citron
Au cognac
Servi avec salade, frites et légumes
CHF 25.00
Tagliata di Manzo
Rucola, petites tomates de Sicile, écailles de grana
Servi avec salade, frites et légumes
CHF 35.00
Pavé de bœuf (200g), avec tranche de foie gras
Servi avec salade, frites et légumes
CHF 37.00
Filet de bœuf Manoir (250g)
Panna Cotta au foie gras style Rossini
Servi sur ardoise, avec pommes de terre grand-mère et légumes
CHF 47.00
Tartare de bœuf classique (180g)
Servi avec frites et salade
CHF 30.00
Filet de bœuf (250g) CHF 38.00
Filet de cheval (250g)
Sauce poivre vert ou aux cèpes CHF 6.00
Servi avec salade, frites et légumes
CHF 34.00
Souris d’agneau confit
Servie avec gratin dauphinois et légumes
CHF 40.00
   
POUR LES ENFANTS  
Penne à la sauce tomate CHF 10.00
Pizza au choix CHF 10.00
Tranche de poulet panée avec frites CHF 10.00
½ portion au choix de pizza ou de pâtes à la carte
(Sauf Lasagnes)
CHF 10.00

 

LES poissons

Filet de Branzino à l’Acqua Pazza
Ail, oignons, petites tomates, vin blanc, câpres, anchois
CHF 30.00
Pavé de Thon
Sauce vierge (huile d’olive, tomates, ail, oignons
Servi avec pommes de terre au four
CHF 35.00
Gambas Grillées 10 pièces
Servies avec pommes de terre Aurora
CHF 38.00
Filetto di Spada alla Livornaise
Anchois, câpres, olives, oignons, ail, tomates fraîches
Servi avec pommes de terre méditerranéennes
CHF 29.00
Trilogie de poissons (min. 2 personnes)
Gambas, thon, branzino
Servi sur un lit de légumes avec pommes de terre grenailles
CHF 38.00
/personne

 

LES suggestions du chef

Ravioli di Pienza avec tomates séchées et pignons CHF 25.00
Dégustation de pâtes
Dès 2 personnes
CHF 30.00
/personne
Manoir Cheeseburger
Viande de bœuf
Servi avec frites et salade
CHF 25.00
Antipasto mare Monti
Mozzarella de buffala, carpaccio de poulpe, carpaccio de bœuf,
charcuterie italienne, légumes, tomates
CHF 29.00
Risotto
Aux champignons
À la Milanaise
CHF 23.00
Aux fruits de mer CHF 25.00
À la Pugliese
Cime de rave, saucisse au fenouil, ail, oignon, parmesan, ricotta salata
CHF 23.00

 

LES pizzas

1. Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan
CHF 12.00
2. Napoli
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, origan
CHF 16.00
3. Jambon et champignons
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
CHF 17.00
4. Thon
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons, origan
CHF 17.00
5. Américaine
Sauce tomate, mozzarella, frites et wurstel, origan
CHF 17.00
6. 4 saisons
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, salami piquant,
artichauts, olives, champignons, origan
CHF 19.00
7. Deliziosa
Pizza blanche, mozzarella, friarell, salsiccia, pomodorini, origan
CHF 20.00
8. Pizza d.o.p
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di buffala, basilic, origan
CHF 20.00
9. Diabolica
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, origan
CHF 17.00
10. Romana
Pizza blanche, mozzarella, tomates fraiches, lard, ail, grana, origan
CHF 19.00
11. 4 Fromages
Sauce tomate, mozzarella, gruyère, grana, gorgonzola, origan
CHF 19.00
12. Parma
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme, origan
CHF 19.00
13. Scogliera
Sauce tomate, mozzarella, mélange de fruits de mer, origan
CHF 20.00
14. Végétarienne
Sauce tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons (selon légumes de saison)
CHF 18.00
15. Calzone
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œufs, origan
CHF 20.00
16. Pizza Miss Manoir
Mozzarella, sauce tomate, rucola, pomodorini, buffala, origan, écaille grana
CHF 22.00
PIZZA au mètre sur demande, à l’emporter
Pour votre apéro à plusieurs ou vos petites faims du soir

 

LES desserts

Tiramisu aux spéculoos CHF 12.00
Moelleux au chocolat cœur fondant au caramel beurre salé
(15 minutes d’attente)
CHF 12.00
Crème brûlée CHF   10.00
Assortiment 3 fromages
(Selon proposition du chef)
CHF 12.00
Carte des glaces  

 

Les boissons

Minérales
Coca Cola, Light, Zero   1L CHF 13.00 33 cl CHF  4.00
Fenta       33 cl CHF  4.00
Nestea Lemon, Pêche   1.5 L CHF 13.00 33 cl CHF  4.00
Jus de pomme Ramseier       33 cl  CHF  4.00
San Bitter Rouge        10 cl  CHF  4.00
Crodino        10 cl CHF  4.00
Sprite        33 cl CHF  4.00
Schweppes       20 cl CHF  4.00
Jus de fruits (orange, pamplemousse, cranberry, abricot, tomate, poire) 20 cl CHF  4.20
San Pellegrino    1 L CHF 9.00 50 cl CHF  5.00
Panna        50 cl CHF  5.00
Henniez bleu, vert    1 L CHF 9.00  33 cl CHF  4.00
Boisson énergisante
Red Bull        20 cl CHF  6.00
Bières pression (Eichhof)
Mini 5.2% Vol      2 dl CHF  3.20
Normale 5.2% Vol      3 dl CHF  3.90
Chope        5 dl CHF  6.00
Bières spéciales en bouteilles
Moretti alla Piemontese 5.8% Vol     5 dl CHF  6.00
Moretti alla Friulana 5.8% Vol     5 dl CHF  6.00
Moretti alla Siciliana 5.8% Vol     5 dl CHF  6.00
Moretti alla Toscana 5.8% Vol     5 dl CHF  6.00
Apéritifs (4 cl)
Campari 23% Vol       CHF  5.00
Apérol Spritz 11% Vol       CHF  8.00
Cynar 16.5% Vol       CHF  5.00
Cinzano, Martini blanc 14% Vol       CHF  5.00
Cinzano, Martini rouge 14% Vol       CHF  5.00
Ramazzotti Amaro 30% Vol       CHF  5.00
Averna 29% Vol       CHF  5.00
Ricard 40% Vol       CHF  4.20
Suze 16% Vol       CHF  5.00
Porto 20% Vol       CHF  5.00
Accompagnements  (1.5 dl) (Voir Minérales)   CHF  2.00
Digestifs et liqueurs (4 cl)
Amaretto 23% Vol       CHF  5.00
Averna 23% Vol       CHF  5.00
Frangelico 20% Vol       CHF  5.00
Limencello 20% Vol       CHF  5.00
Meloncello 20% Vol       CHF  5.00
Bailey's 17% Vol       CHF  5.00
Cointreau 40% Vol       CHF  5.00
Fernet Branca 42% Vol       CHF  5.00
Grand Marnier 40% Vol       CHF  5.00
Abricotine 43% Vol       CHF  6.00
Williamine 43% Vol       CHF  6.00
Vielle Prune 40% Vol       CHF  6.00
Cognac vsop 40% Vol       CHF  8.00
Cognac XO 40% Vol       CHF  9.00
Calvados 40% Vol       CHF  8.00
Grappa Fior di vita 40% Vol       CHF  6.00
Grappa Barola 40% Vol        CHF 10.00
Grappa Moscato 40% Vol       CHF 10.00
Grappa Amarone 40% Vol       CHF 10.00
Grappa Réserve 40% Vol       CHF 12.00
Accompagnements (1.5 dl) (Voir Minérales)   CHF   2.00
Boissons Chaudes
Café, Expresso, Ristretto, Déca CHF  3.60
Renversé CHF  4.00
Capuccino CHF  4.00
Latte Machiato CHF  4.00
Chocolat chaud, froid CHF  4.00
Ovomaltine chaud, froid CHF  4.00
Thés et infusions CHF  4.00

 

Les vins

Vins rouges italiens 1 dl 50 cl 75 cl
Nardone (Aglianico) Campanie CHF  5.80   CHF 38.00
Moreccio (Bolgheri) Toscana CHF  6.00   CHF 40.00
Montelpuciano (Réserve Le Manoir) Abruzzi CHF  5.20 CHF 25.00 CHF 35.00
Barbera Teis Piémont CHF  5.40   CHF 36.00
Nebbiolo de la Langhe Piémont CHF  5.40   CHF 37.00
Primitivo di Manduria Puglie CHF  5.80   CHF 38.00
Farnito Carpineto Toscana CHF  9.90   CHF 58.00
Amarone Farina-Veneto   CHF 42.00 CHF 69.00
Barolo Piémont Molino   CHF 40.00 CHF 65.00
Lenaia (Assemblage) Toscana CHF  6.00   CHF 38.00
         
Vins rouges suisses 1 dl 50 cl 75 cl
Assemblage Rouvinez Château Lichten     CHF 46.00
Passion Assemblage de rouge
AOC Valais 2014
Dubuis & Rudaz     CHF 38.00
Gamay Réserve (Noire Agathe) Bernard Cavé CHF  6.00   CHF 39.00
Coquet Gamay Bonvin     CHF 40.00
Cornalin Bonvin     CHF 68.00
Merlot Darioli Philippe   CHF 38.00 CHF 54.00
Dariolo Darioli Philippe     CHF 68.00
         
Vins ouverts 1 dl 50 cl 75 cl
Fendant   CHF  3.80    
Gamay   CHF  4.00    
Rosé de Gamay   CHF  3.80    
Joannisberg   CHF  4.00    
         
Vins blancs italiens 1 dl 75 cl
Moscato d'Asti CA     CHF 35.00
Falanghina Bianca Nardone     CHF 34.00
         
Vins blancs suisses 1 dl 75 cl
Brûlefer, Fendant de Sion Bonvin     CHF 46.00
Petite Arvine AOC Valais 2014 Dubuis & Rudaz     CHF 46.00
Johannisberg AOC Valais 2014 Dubuis & Rudaz     CHF 43.00
Johannisberg (Chamoson) Darioli Philippe     CHF 43.00
Aigle La Chapelle Bernard Cavé   CHF 6.00 CHF 38.00
         
Rosés 1 dl 75 cl
Rosé del Salento Kreos     CHF 30.00
Rosé de Syrah Darioli Philippe     CHF 38.00
         
Vins doux 37.5 cl 75 cl
Passito de Pantelleria Donna Affugata   CHF 60.00 CHF 110.00
         
Crus de notre cave
Piémont Barbaresco Asili   CHF 110.00
Toscana Marronea Bolgheri   CHF 130.00
Dolomiti Grand Masetto Teroldego   CHF 140.00
Cuvée 1858 rouge Bonvin   CHF 86.00
       
Réserve Grand Cru
sur demande et prix du jour
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Massetto